ダイエット検定1級 ミネラルの基礎知識
ダイエット検定1、2級の受験勉強を兼ねて、
学習内容を当ブログで公開しております。
検定受験や、ダイエット基礎知識の習得にお役立て下さい。
6回目のテーマは、
検定1級のテキストから、第1章「ダイエットと栄養素 応用編」、
設問7&8、ミネラルの定義、その種類と働きです。
ミネラルとは、
「体内では生合成できないが、身体代謝のためには重要な無機質」。
ミネラルの特徴
・不足すると欠乏症になる
・摂りすぎると過剰症も引き起こしやすい
ビタミン同様、毎日食品から少しずつ摂る必要があります。
現在、16種類の必須ミネラルが確認されていて、
その内主要ミネラルが7種類、微量ミネラルが9種類あります。
ミネラルの種類
主要ミネラル:カルシウム・リン・カリウム・ナトリウム・マグネシウム・硫黄・塩素
微量ミネラル:亜鉛・セレ二ウム・(セレン)・クロム・コバルト・マンガン ・鉄・銅・モリブデン・ヨウ素
ミネラルの働きの一例
カルシウム:歯、骨の構成元素、筋肉収縮、神経伝達
カリウム:細胞内液と外液との浸透圧の調整(細胞内に存在)
ナトリウム:細胞内液と外液との浸透圧の調整(細胞外に存在)
亜鉛:インスリンの働きの補助、あらゆる体内酵素の構成元素
クロム:インスリンの働きの補助、脂質代謝の補助
<参考書籍:ダイエット検定1級テキスト(日本ダイエット健康協会)>